ビフテキ こんにゃくと根菜の煮物 水菜サラダ きゅうりとトマトのマリネ
調理に使った箸をそのまま食卓で使用するライフハックです。箸洗うのめんどくさいので。手前で使うものなので何も問題ないです。
ビフテキは豪州産のセール肉を使えば非常にコスパが良いです。一人前300円切ります。ただし筋が凶悪というのがあるのですが、筋切りして肉叩きで粉々にすればオールオッケーです。あと個人的に噛みごたえのある牛肉が好きというのもあります。オージービーフという種類の肉として好きです。この肉はクソ安のくせにサクサク切れて当たりと言えます。その一方で噛むとバチクソ弾力があるのでこれは完全に好の部類です。個人的に牛肉は完全に塩と胡椒派です。うまい。疲れた日には肉が効く。
謎の煮物は板こんにゃくと大根 にんじんです。実家で食べた治部煮が旨く煮物を作りたい気持ちになり、ついでにこんにゃくの煮たのを食べたかったので、ついでに大根サラダとキャロットエペを作ったときの余りを入れました。こんにゃくの中心に切り込みを入れてクルってするやつが楽しいので好きです。ついでに味も滲みる。ビフテキとの相性は謎ですがそれはそれとしてうまいです。日本酒ですね。
きゅうりとトマトのマリネと書きましたが、乱切りにしたやつにオリーブオイル バジル 塩をぶっかけて混ぜたやつです。チーズを角切りにして入れると美味しいのですが、生憎我が家にはミックスチーズしかなかったのでこれです。これはこれで優秀な箸休めになります。地味に食卓で真っ先に無くなるのはこいつです。レモン汁などを入れると良くなるのではないのでしょうか。乳化とかそういうのはわかりません。
水菜のやつは普通のサラダです。ドレッシング自作を諦めずに頑張っています。
明日の予定
休みなのでなにかを作る
蛸刺 ボイルほたるいか 春キャベツと豆腐の卵とじ炒め
こんばんは。晩御飯です。
ほたるいかは二度目の登場ですね。旬だからというのはほぼ言い訳で単純に好物だからです。でも眼が邪魔。わさび醤油で食べてしまったのですが、生姜にすれば良かったですね。お好みでどうぞ。
昨日のフラグを回収しました。生蛸の刺身です。スーパーで安かったのでDestinyを感じました。ほんとうにおいしい。コリコリブリブリの食感とねっちょりした軟体動物の旨味が日本酒で流されてアーーー
昆布ポン酢で食べました。蛸はポン酢です。苦いものや辛いものと同じくらいイカタコは好きです。
謎の焼かれたものはキャベツ ベーコン 豆腐 卵です。キャベツとベーコンを炒める段階で塩味と粗挽き胡椒を効かせて、後で投入する卵に白だしを混入させています。
今日はさっぱり系でいこうということでタコとイカだったのですが、予想外の寒さで急遽炒めました。刺身とサラダの気候ではない。
ついでに余り物大集合で冷蔵庫もスッキリですね。
明日の予定
ズッキーニが手に入ったので焼くかトマト煮にするか悩むところ
豚キムチもやし 蒸し蛸の刺身 サラダ
こんばんは。晩御飯の時間です。
今日はクソ忙しかったので豚キムチもやしの量がおかしくなってしまいました。テキトーなパックのキムチを買ったのが間違いで、やっぱり韓国直輸入とか書いてあるやつじゃないとだめですね。完全に終わっています。ただ終わることを見越して七味をアホ程追ったのでなんとか気持ちを保つことができました。それでも辛味が足らないのでやはりパックのキムチは買わないことにしました。
ドレッシングは自作すると経済的というのを見たのでやりました。確かにそうだと思いますが、味のバリエーションをつけるのが難しいですね。サラダは絶対というか、野菜を大量に摂取できるメニューを一品入れるようにしています。酒飲みの喫煙者なので健康が心配だからです。酒飲みの喫煙者のくせにとも言う。
蒸し蛸はこの間たこ焼きやったときのやつの足が丸一本残ったやつです。生の蛸刺が食べたくなってきました。今度やろうと思います。ポン酢と日本酒でいきましょう。
作るのは好きなのですが献立を考えるのが本当に大変です。あー牛肉食いたいですねそれでいきます。
バケットのフレンチトースト ポテトサラダ 目玉焼き
我が家は諸々都合が良いという理由だけで溜まり場と化しているので飲み会が突発的に開催される世界です。今からやろうかとか普通にあります。
そういうときは飯は出した瞬間から空中分解するので写真はありません。先日朝から仕込んだ料理は撮っとけばよかった。
写真は飲み会の翌日の様子です。酔っ払いは米を炊くことができないのでこういうことになります。
フレンチトーストは塩味仕立てです。なぜかというと我が家に今ケーキが3ホールあるからです。こういうことはよくあります。連絡の不手際です。賞味期限は昨日と今日です。これを攻略するための塩味です。
ポテトサラダはポテトサラダです。食べたかっただけです。
目玉焼きはフレンチトーストと卵が完全に被った。
蛤の酒蒸し ハーブチキンソテー サラダ
花粉で鼻と目がズバズバです。助けてください。
蛤は春の味覚というアレで大変美味しいです。春の味覚で嫌いなものは無いと思います。香りと苦味の素晴らしい食材が出回るので大変良い。花粉はヤバい。
蛤の風味は麻薬的なところがあります。圧倒的な風味に悶絶して日本酒が水の如く消費されます。アサリとはまた違ううまさがありますね。
ハーブチキン的なアレは今日の出来合いシリーズです。今日のメインディッシュは蛤です。チキンは味付けて焼いたらおかずになる上に安いというはやい安いうまいというやつです。大変に優秀。
某は米を大量に消費するので、一品は飯の友が必要となります。その時鶏肉は重宝します。週2は固い。
サラダはサラダです。他に言うことはないです。
明日の予定
朝:納豆の賞味期限が近い
夜:宅飲み
バチマグロ ポトフ 塩麹と鮭のサラダ ふきのとう
家庭料理において和洋折衷という言葉はとても便利ですね。中とかいろんなのが入る可能性もあります。揃えるのはコストがかかるからですね。おいしいのが一番です。
これはバチマグロの刺身とポトフとふきのとうの焼いたやつと塩麹で和えた鮭のサラダです。国籍は不明です。
バチマグロはやっぱりちょっと水っぽいので、その場で醤油でちょっとヅケて出汁を混ぜた山芋と共に丼にするととても幸せになります。普通にヅケにすると出汁とタイマン張って口の中で手がつけられないのであくまで浅く。酒飲みは丼に載せずにそのままかっこみます。とてもおいしい。
ふきのとうが売れ残っていたので救ってきました。苦い野菜はとても好きです。焼いて塩でも激うまですが、やはり天ぷらですね。旬の味覚は大事です。
塩麹と鮭のやつはおいしいと聞いてやったのですが普通だと思います。サラダ仕立てにすれば野菜がモリモリです。トマトと混ぜるとうまいと思います。
ポトフは良いソーセージが安かったときにやります。ソーセージは真空パックになってるやつが安かったときに買うと幸せになります。下手な豚こまとか買うより安くてうまいからです。
最近人付き合いで外食が多いので家でご飯を作る事が少ないですね。以下が明日です。
明日の予定
外食
ご飯 味噌汁 塩鮭 目玉焼き
写真が縦になったり横になったりするのはこだわりが無いからです。見えればいいと思います。
味噌汁は大根と長ネギです。味噌汁の具は大体二種類です。収入が低いのはもちろんですが、食材を切るのがめんどいというのが理由第一位です。二種類あればまぁいいか的な。
究極にやる気がない時は増えるわかめを入れます。普通にうまい。
塩鮭は一年中安いのでとてもいいです。
グリルに入れて放置するだけで一品出来るのがすごいですね。鮭の横にある棒は残ってたウインナーです。
目玉焼きは目玉焼きです。塩胡椒派です。
何の変哲もない朝食ですね。夜はまだ決めてません。
